La décima edición de la Fiesta Provincial del Búfalo fue presentada oficialmente en Casa Iberá, en la ciudad de Corrientes, con la participación de autoridades provinciales, municipales, representantes de entidades rurales y productores. El evento se desarrollará el 6 y 7 de noviembre en Caá Catí, con una agenda que combinará actividades productivas, propuestas gastronómicas y espacios de encuentro para las familias.

El lanzamiento contó con la presencia del ministro de Producción, Walter Chavez; el ministro de Turismo, Juan Enrique Braillard Poccard; el intendente de Caá Catí, Selmar Meza, y representantes de la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos y de las sociedades rurales de la región.

La celebración apunta a consolidar el crecimiento de la actividad bubalina mediante la capacitación, la comercialización de animales y la promoción del consumo de sus productos. Corrientes se destaca a nivel nacional por la cantidad de cabezas bubalinas, mientras que el departamento General Paz ocupa un lugar estratégico en el desarrollo de esta producción.

Durante la presentación, Chavez destacó la evolución del sector y la importancia de sostener el trabajo conjunto entre el Estado y los productores. En ese sentido, remarcó que la fiesta permite reunir distintas etapas de la cadena productiva, desde los remates hasta el intercambio de conocimientos técnicos y la difusión de las posibilidades comerciales de la carne de búfalo.

Desde la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos también señalaron la expansión de la especie en los establecimientos rurales de General Paz, donde se concentra una importante cantidad de vientres bubalinos. La actividad favorece la reproducción y distribución de animales hacia otras regiones, además de ofrecer oportunidades para incorporar reproductores con buena genética y acceder a conocimientos de especialistas nacionales e internacionales.

Por su parte, Sergio Zonza, presidente de la Sociedad Rural de Caá Catí, destacó la relevancia de la celebración para el interior provincial y consideró que, por su crecimiento y proyección, reúne condiciones para convertirse en una Fiesta Nacional.

Una edición con más actividades

El intendente Selmar Meza confirmó que la programación se extenderá durante dos jornadas e incluirá disertaciones técnicas y el tradicional remate de reproductores. Entre las novedades se encuentra el primer concurso gastronómico con carne de búfalo, que estará acompañado por degustaciones y espacios de comercialización para emprendedores locales.

Meza sostuvo que uno de los objetivos es difundir las características y posibilidades de esta producción para incentivar la incorporación de más establecimientos a la actividad. Además, destacó el avance del proyecto para declarar a Caá Catí Capital Nacional del Búfalo, una iniciativa que cuenta con media sanción de la Cámara de Diputados de la Nación y está pendiente de tratamiento en el Senado.

El ministro de Turismo, Juan Enrique Braillard Poccard, subrayó el impacto económico que genera este tipo de encuentros en las localidades del interior, tanto por la comercialización de productos como por la demanda de servicios turísticos. También señaló que las fiestas y los eventos permiten atraer visitantes fuera de las temporadas tradicionales, favoreciendo el movimiento de comercios, emprendimientos y prestadores de Caá Catí y zonas cercanas.

Con una propuesta que vincula producción, gastronomía y turismo, la Fiesta Provincial del Búfalo busca consolidarse como una vidriera para el potencial bubalino de Corrientes y como un espacio de promoción para la economía regional.