El Gobierno de Corrientes refuerza su estrategia de diversificación ganadera con un fuerte impulso a la producción bufalina, un sector en crecimiento que ya posiciona a la provincia como líder a nivel nacional. Con más de 110 mil cabezas, Corrientes concentra el 45% del stock del país, de acuerdo a los últimos datos disponibles, consolidando una base productiva con alto potencial de expansión.

La actividad se distribuye principalmente en los departamentos de General Paz, San Miguel, San Luis del Palmar e Ituzaingó, conformando una cuenca estratégica que se proyecta como motor de desarrollo regional. En estos territorios, la cría de búfalos se presenta como una alternativa sustentable y adaptada a las condiciones locales, lo que refuerza su crecimiento sostenido en los últimos años.

En este contexto, el objetivo del Gobierno provincial es avanzar en una cadena de valor integral que permita no solo aumentar la producción, sino también agregar valor en origen. En esa línea, cobra relevancia la futura puesta en marcha de la Planta de Faena Industrial de Ituzaingó, diseñada para operar con bovinos y búfalos, y con habilitación de tránsito federal, lo que facilitará la llegada a nuevos mercados.

El desarrollo industrial contempla distintas etapas. El primer nivel, vinculado a la faena, podría comenzar a funcionar este año con habilitación propia. En tanto, los procesos posteriores, como el desposte y la elaboración de productos, deberán cumplir con requisitos específicos y gestionar sus autorizaciones correspondientes, en línea con las normativas sanitarias y de trazabilidad.

Este avance permitirá diversificar la oferta con productos como cortes envasados al vacío, hamburguesas y chacinados, consolidando un circuito completo que retenga valor dentro de la provincia. Además, la carne de búfalo se perfila como un producto diferencial, asociado a estándares de calidad premium y con creciente demanda en mercados especializados.

El impulso a esta actividad forma parte de una política sostenida que busca fortalecer la producción local, incentivar la inversión privada y generar empleo. En ese camino, el proyecto encuentra sus bases en iniciativas promovidas años atrás en Ituzaingó y hoy se consolida como una apuesta estratégica del Gobierno provincial para potenciar el desarrollo económico con identidad propia.