Economía: La Unidad estrenó el Mercado de Sabores
23/02/2026
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Un nuevo polo gastronómico que potencia la producción regional
El histórico predio correntino inauguró un espacio que reúne emprendedores, pymes y propuestas artesanales con identidad litoraleña. La iniciativa busca fortalecer el consumo local y consolidarse como punto de encuentro para vecinos y visitantes.
El emblemático predio de La Unidad dio un paso más en su proceso de transformación urbana con la inauguración del Mercado de Sabores, una propuesta que combina gastronomía, producción regional e inclusión social en un mismo espacio.
Con una importante convocatoria de público, el mercado integra una oferta que equilibra tradición y nuevas tendencias de consumo. Desde embutidos chaqueños y dulces típicos correntinos hasta panificados de masa madre y opciones saludables, el objetivo es claro: acortar la distancia entre el productor y el consumidor final.
Entre los espacios destacados se encuentran propuestas vinculadas a la apicultura y frutos nativos como guayaba, mamón y aguaí; elaboradores de chacinados artesanales; panadería de fermentación natural; y emprendimientos especializados en productos sin TACC y alimentación saludable. La diversidad demuestra que la producción regional no solo preserva tradición, sino que también se adapta a estándares actuales de calidad y especialización.
Para los emprendedores, el Mercado de Sabores significa una vidriera estratégica. “Es un orgullo ver a miles de personas degustando nuestros productos en un lugar con tanta historia”, señalaron desde uno de los locales gastronómicos. La experiencia no se limita a la compra: la propuesta apunta a generar identidad y sentido de pertenencia.
Inclusión y desarrollo
El espacio también tiene un fuerte componente social. A través de distintas organizaciones y proyectos comunitarios, se promueve la inclusión sociolaboral mediante la comercialización de conservas, escabeches y productos artesanales, consolidando a la gastronomía como herramienta de transformación.
Con nuevos locales que se sumarán en las próximas semanas, el Mercado de Sabores se proyecta como algo más que un paseo de compras: busca convertirse en el corazón de un ecosistema productivo que fortalezca y proteja la identidad correntina frente a los desafíos del mercado global.
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